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• ブロッコリー…1/2株
• カニカマ（短めの物）…6本
• 卵白…1個分
• ごま油…適量
• 塩・こしょう…適量
• 片栗粉…小さじ2（水小さじ4で溶いておく）

• 水…200cc
• 鶏ガラスープの素…小さじ1
• 白だし（または薄口しょうゆ）…小さじ1/2

• ブロッコリーは小房に分け、塩（分量外）を入れた熱湯で1分茹でる。一旦、ザルに上げ冷水をかけ、素早く冷やす。
  カニカマは縦に細く割いておく。
• フライパンにごま油を熱し、ブロッコリーをさっと炒める。
  しっかり目に塩・こしょうを振り、一旦取り出す。
• フライパンをさっと拭き、◆とカニカマを加え煮立て、ブロッコリーを戻し入れる。再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を加え手早く混ぜる。
• 仕上げに鍋肌からごま油を垂らす。

ふわふわのあんが華やかな一品です♡